统一大师孔成峰波主角双巨头参与重金属门

时间:2019-01-27 06:27:53 来源:秀雨新闻网 作者:匿名



本报记者董平实习生陈英妮来自广州

一直充分参与统一和康师傅等巨头的重金属动荡无疑给方便面行业蒙上阴影。

11月13日,台湾媒体向市场发送了7个方便面油包,发现它们都含有重金属。其中,大陆最受欢迎的两种方便面 - “康师傅香辣牛肉面”和“统一老鸭酸菜牛肉面”也被发现含有砷,铅和铜等重金属。

当报告出来时,它立即引起了恐慌。康师傅和统一公关的负责人首次传闻,声称他们符合国家食品安全标准,没有潜在的安全隐患。与此同时,这两种方便面急于为产品降价促销。

方便面中重金属有哪些危害,相关标准是什么? “降价门”是重金属风暴的秘密处理吗?为什么方便面行业经常涉及质量安全的漩涡?

在“金属门”之后

11月13日,台湾媒体爆发。市场上销售的七种方便面,包括Uniform,Master Kong,Weiwang和韩国的新拉面,均检查含有重金属的油。台湾方便面公司已作出回应,强调这是一种天然的痕迹,都属于安全范围。

中国大陆和台湾工厂的统一生产和销售更加紧张。在回应媒体采访时,强调台湾和中国的产品供应是独立和独立的,中国大陆的所有产品都符合国家标准。

在重金属风暴当天,台湾食品药品监督管理局食品集团负责人蔡淑珍回应称,目前世界各国尚未设定方便面重金属限量标准。只有单独的油袋原料用于前端的源管理。

为什么世界各国都没有方便面油袋的安全标准?美国普渡大学的食品工程工程师Yun博士告诉时代周刊记者:“油包装是各种原料的组合。重金属不被认为是在生产过程中添加的,只要原材料合格。国外制定原材料标准,而不是制定成品标准。成品种类繁多,监管成本过高。“

事实上,中国没有方便面的标准。记者审查了GB17400-2003《方便面卫生标准》,其中限制了每公斤方便面的铅含量,总砷0.5mg,并且不受面包和油包装差异的限制。国家食品安全标准GB2762-2012《食品中污染物限量》规定每公斤调味品含铅1.0mg,总砷0.5mg,无机砷0.1mg。本标准适用于所有调味料,不适合方便的布袋。“铅和砷等重金属广泛存在于自然环境中。重金属并不出人意料。问题有多少。”云说。

广东武警医院营养科主任曾静说:“铅,砷和汞是重金属成分,对人体有害,引起骨骼,肾脏和皮肤等疾病,严重致畸和致残。但如果制造商严格按照国家标准控制重金属含量不应导致食品安全问题。“

那么,乌龙的重金属风暴对方便面企业造成了损失吗?为什么康师傅和制服事后进行降价促销?这两家公司的公共关系部门在回应“时代周刊”采访时没有谈及这起事件造成的损失。强调促销是行业的正常行为,与季节性因素或新产品有关,与重金属风暴无关,没有过多的解释。

即时面对现有药物危机

事实上,方便面食品安全问题不是第一次。

2006年,康师傅被发现超过了蛋糕的水分含量。 2008年,日产方便面也是知名品牌,被发现含有杀虫剂。 2011年,香港媒体透露,日清和农康的几种方便面的调味粉和调味料含有增塑剂。

2012年,方便面行业的食品安全问题是“集体爆发”。 8月,康师傅和炸药桶包装中的均匀荧光材料超标。同月,河南省三门峡病害控制中心指出了金麦郎的几种方便面。 9月,金美朗再次曝光负面消息,即过期产品的生产日期改为2年后。 11月,Nongxin Xin Ramen先后被香港媒体和台湾媒体披露为世界卫生组织认可的一流致癌物质“二苯甲酮”。 12月,Grain Dojo等六大主流品牌被怀疑使用“废纸”。

2013年8月,中央电视台报道,一包方便面最多含有25种食品添加剂,这使得该行业变得乏味。最近的重金属风暴为方便面行业增添了一根稻草。

“方便面确实是一种不健康的食物。不健康的表现是油含量非常高,超过20%。其次,盐含量也很高。像面条一样,它有一种营养素。它不适合健康需很长时间。”云无可奈何。“大约十年前,许多广告方便面都是富含营养素的健康食品,如蛋白质,矿物质,纤维等。在过去的两年里,它似乎已进入另一个极端。”云计划不愿谈。

“方便面经常陷入危机,实际上揭示了对消费和食品消费问题的关注。在传统的消费观念中,消费者只需要满足自己的需求,并且随着生活水平的提高,消费者就会健康,健康。知识逐渐增加,消费者对方便面的需求正朝着营养和健康的方向发展。“方便面行业的一位资深人士告诉时代周刊。

工业处于恶性竞争之中

“长期低成本,同质化竞争阻碍了行业的升级,并受到行业成本上升和激烈竞争的困扰,使得企业难以投资升级生产流程和引入新的口味。规模。”业内人士告诉记者。

根据AC尼尔森数据,2012年,根据销售统计数据,康师傅控股生产的方便面占整体市场的56.4%,而统一企业按销量占总市场的15.8%,两家公司共占整体市场。 72.2%,其他比较大的是华龙方便面占8.3%,白象方便面占6.2%。中国方便面市场已进入寡头竞争阶段。

数据显示,方便面公司的最高峰为3,000,目前只有不到100家公司。除了大规模生产的前四大公司外,其他公司正在挣扎着生死线。

然而,即使是行业领导者,日子也不好。根据中国发布的2013年半年度报告,其方便面业务亏损达到6031万元。康师傅方便面业务的毛利率在今年第三季度也略有下降。

这两个强大的霸权,不惜花费大量资金抢占网站。为提高竞争力,销售和营销费用从去年同期的28.83亿元增加到今年的39.98亿元。在今年上半年,康师傅也毫不犹豫地进行营销推广,包括推广火腿肠,酸菜双,以及添加蘑菇袋。

2013年5月,康师傅与方便面的统一作斗争。沉阳,安徽和其他城市的超市将在场地上推出他们的方便面,理由是他们已与康师傅签署了独家协议。“虽然从表面上看并不明显,但由于激烈的竞争,公司可能实际上互相涂抹。将某些负面影响与某品牌联系起来。这是今年方便面频繁发生食品安全危机的原因之一。”

2012年,康师傅和联通在纸桶包装中暴露于过多的荧光物质。这一事件的先锋最终指出了本测试报告发布的主题 - 国际食品包装协会,相关食品协会和公司质疑国际食品包装协会的动机和资格。

自2013年9月以来,“抵制日资企业”的言论得到了广泛传播。这导致康师傅的销售受挫,股价低迷,发起人被锁定在竞争对手手中。伊利,蒙牛,王老吉,贾多宝也有类似的伎俩。互相诋毁的结果是两家公司的品牌形象受到严重破坏。许多消费者不再信任他们的产品。

在争夺价格战的同时,方便面的口味也不那么具有创新性。康师傅有100多种不同口味的方便面,但只有少数品种被称为响亮。该产品甚至必须在统一的方面复制“Chentan Sour Noodles”以保持成功的位置。与创新产品“老坛德国泡菜”统一,2012年,销售额达到44.6亿元,但却被复制了。康师傅,白象和华龙都推出了旧的酸菜面,市场再次陷入价格战和口水战。

方便面工业尚未解决油性,咸味,单味和各种食品添加剂的问题。它仍然不能满足现代消费者对健康,安全,美味和速度的多重要求。

“该行业正处于疲弱增长的瓶颈。主要责任是几家领先的公司没有全神贯注于如何提高产品质量。相反,他们为涂抹竞争对手做出了巨大努力。这导致康师傅和联通陷入了他们自己的管理困境。“一位不愿透露姓名的业内人士透露。

“整个行业不断受到批评,这要求企业进一步升级和创新产品生产技术。随之而来的问题是成本上升和投资增加的挑战。不断上升的经营成本导致业务压力增加并成为整体行业通常难以逾越。“

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